生鮮|焼き肉・鍋の紅白豚合戦|ロース& バラ 各500g|4~5人前|白金豚プラチナポーク | 白金豚プラチナポーク

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生鮮|焼き肉・鍋の紅白豚合戦|ロース& バラ 各500g|4~5人前|白金豚プラチナポーク

¥3,450 税込

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(消費期限 冷蔵:製造より5日 冷凍:製造より60日)

「食べてすぐ手応えがわかるから、調理が嬉しくなる!」

【商品の特徴】
・白金豚ロース薄切り 焼き肉用
・白金豚バラ薄切り 焼き肉用
ロースは上品な香りのする、歯ごたえの優しいお肉です。 赤身の芯に脂身が被った 美しい形状をしています。赤身と脂身のバランスがよく、白金豚のなかでも高級部位のひとつになっています。
バラは最もやわらかく、たっぷり旨味を蓄えたお肉です。脂身が目立って赤身が少ないのも特徴ですが、それ故に脂身の魅力を生かした調理で強烈に魅力を放ちます。

冬は鍋に、夏は冷しゃぶにもご利用いただけます。

【商品の情報】
・冷蔵
・ローススライス 500g
・バラスライス 500g
・賞味期限は発送日より4日

【白金豚について】
白金豚には大きく分けて3つと1つのこだわりがございます。
一.非遺伝子組み換え穀物の飼料をベースに、国産子実コーンや飼料米を採用し給与。肉の美味しさ管理だけでなく、エサの内容も指定し管理しています。
二.品種にLWBを採用。黒豚バークシャーを父親とすることで筋繊維がきめ細かくジューシーな肉質になり、ランドレースX大ヨークの母豚を採用することで扱い易くて見た目に綺麗な豚肉に仕上がっています。
三.花巻は盆地で、東に北上山地、西に奥羽山脈があります。二つの優れた地質を利用し、豚に特別なミネラルウォーターを給与しています。
そして、最後のこだわり1つは流通です。白金豚は原則、飲食店にのみ販売してきました。レストランむけ銘柄豚として、業界に先駆けて展開してきました。大事に育てた豚を、適切なお客様に適量を提供するためにあえて取り決めています。現在ではその余力をギフトやネット通販でも展開していますが、飲食店様を優先する姿勢は20年以上変わっていません。
白金豚の名前は、岩手県花巻市の先人・宮澤賢治さんの作品に敬意を込めて、許可をいただいて使用しています。沢山の童話作品を遺した賢治さんはそのひとつ「フランドン農学校の豚」のなかで、命を食べる人間の業を描きました。そのなかで、土の恵みの触媒となって上等な食肉を人間にもたらす豚を「まるで白金と同じことなのだ」と称えています。物語は悲しい結末を迎えるのですが、農業高校の教師だった賢治さんならではの作品です。私達は現代畜産においても、生命と、資材と、食を大事にする思いを込めて白金豚と名前をお借りしています。

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¥3,450 税込

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